Einbeck. Überall der leichte Duft von südländischen Köstlichkeiten und in der Küche die Flammen der heißen Gerichte auf dem Herd – bei La Vida auf dem Einbecker Marktplatz ist ein spanisches Feeling inklusive. Die Tapas Bar mit Café hat seit Oktober letzten Jahres dazu beigetragen, dass sich in Einbecks Innenstadt was tut und noch dazu eine Form aus dem Gastronomiebereich eröffnet, die es so in der kulturreichen Kleinstadt bis lang noch nicht gab.
Über fast zwei Jahre hinweg liefen die Gespräche mit dem Makler, der den 52-jährigen Davut Askin aus Hannover genau für diese Örtlichkeiten im Auge hatte. Die früheren Büroräume der Sparkasse Einbeck wurden teilweise umgebaut und suchten förmlich nach einer neuen und innovativen Geschäftsidee. Eine Marktanalyse sollte dabei helfen, welche Lücke an dieser Stelle geschlossen werden könnte und was für die Einbecker und die Innenstadt genau das Richtige wäre. Das Endergebnis: eine spanische Küche fehlte!
20 Jahre Erfahrung hat Askin in Bezug auf südländische Spezialitäten. Der gebürtige Türke ist seit 1981 in Deutschland und lebt mit seiner Familie in Hannover. Zwei seiner drei Töchter studieren, während die jüngste gerade ihr Abitur macht. Seine Frau leitet die Betriebe in Hannover. Jeden Morgen fährt er die rund 90 Kilometer in die Kleinstadt, um sich um sein neustes Projekt zu kümmern.
Für das La Vida am Marktplatz holte Askin eigens zwei gebürtige Spanier aus Duisburg – halbe Sachen macht der Geschäftsmann nicht. Ausschließlich frische Zutaten aus Spanien werden für die direkt zubereiteten Speisen auserwählt. Die Gestaltung und Einrichtung der Gastronomieräume sind in Zusammenarbeit mit einem Architekten entstanden, aber gewiss ist bei Askin das persönliche, gemütliche und durchaus südländische Ambiente von großer Bedeutung.
Gleich im Eingangsbereich ist das große Weinregal ein echter Hingucker – La Vida bietet besondere spanische Weine an, die es nur hier zu erwerben gibt. Ausgewählte Tropfen, die nicht nur hervorragend zu den angebotenen Speisen passen, sondern auch zu jedem Anlass als Geschenk etwas hermachen.
„Wir können uns gleich umarmen und Freunde sein, brauchen keine verschwendete Zeit zum Kennenlernen“, freut sich Davut Askin auf seine Gäste, die er herzlich willkommen heißt. Auch besondere Mittagsangebote hält der Geschäftsinhaber bereit und spendiert sogar bei Reservierungen ab sechs Personen eine Flasche Wein.
Alle Speisen und Weine können sowohl auf Vorbestellung als auch direkt im Restaurant mit nach Hause genommen werden. Das gesamte achtköpfige Team freut sich auf neue und alte Gesichter, Familien und Gruppen bis 80 Personen.
La Vida Marktplatz 16/18, 37574 Einbeck
Telefonnummer: 05561-3136880
Öffnungszeiten: Dienstag-Sonntag 11.00 bis 23.00 Uhr (warme Küche bis 22.00 Uhr)
Fotos: fw
