Einbeck. Das Natur-Hotel Hasenjäger startet mit einer raffinierten Spargelkarte in die neue Saison. Genießer dürfen sich auf frische deutsche Stangenklassiker freuen – etwa als cremige Spargelsuppe mit Schinkenwürfeln (9,00 Euro), als Bruschetta-Variante mit Knoblauch-Baguette (13,50 Euro) oder klassisch mit Salzkartoffeln, Hollandaise oder zerlassener Butter.
Für die Hauptgerichte können Gäste zwischen 300 Gramm Spargel (14,00 Euro) oder einer größeren Portion mit 500 Gramm (19,50 Euro) wählen. Wer es individueller mag, ergänzt das Spargelgericht mit vielfältigen Beilagen: von Kräuterrührei (6,50 Euro) über Räucherlachs (12,00 Euro) bis hin zum zarten Rinderfiletsteak (26,50 Euro).
Zwei besondere Empfehlungen des Hauses
Der Spargel-Pasta-Teller mit Ragout von weißem und grünem Spargel, Bandnudeln und Kirschtomaten in feiner Rahmsauce (20,50 Euro) sowie das zarte Schweinefilet mit Spargel-Knoblauch-Gemüse und Risoleekartoffeln (31,00 Euro).
Das Restaurant des Hotels ist täglich von 12 bis 14:30 Uhr sowie von 18 bis 21:30 Uhr geöffnet. Gäste genießen neben kulinarischen Highlights auch einen einzigartigen Fernblick über die Natur rund um Einbeck.
